小球藻干粉的营养学与毒理学研究

食品科学 ›› 1997, Vol. 18 ›› Issue (7): 48-51.

小球藻干粉的营养学与毒理学研究

李师翁, 李虎乾

庆阳师范高等专科学校生物系；甘肃省西峰市贸工农基地公司

出版日期:1997-07-15 发布日期:2011-12-19

LI Shi-Weng, Li-Hu-Qian

Online:1997-07-15 Published:2011-12-19

摘要/Abstract

摘要： 小球藻营养成分分析结果表明；小球藻藻粉是一种高蛋白、低糖、低脂、营养全面均衡的绿色营养源；毒理学研究结果表明：小球藻藻粉是无毒级物质，对体细胞无诱变作用，对生殖细胞无诱变畸形作用，无蓄积毒性；是一种优良的营养强化食品和饲料营养强化剂。每日口服20g可满足人体各种维生素、微量元素和必需氨基酸的需求，不会造成人体内尿酸的升高。

关键词: 小球藻, 营养学, 毒理学

Abstract: The nutriological analysis revealed that the dry powder of Chlorella is a foodstuff of glue nutritive source with high-protein, low-sugar and fat and rich in nutrient. The toxicological research indicated that the powder of Chlorella cell are a non-toxic material, non-mutagenetic action on the they cell, nonmalformative action on the generative cell, non-store up toxic action in animal body. As a result, the powder of ;Chlorella cell is a kind of gdri foodstuff and forage additive for nutrient strengthening. Taking orally 20g one day can satisfy the needs of man’s bocly for vitamin, hacro-elemeats and epeotial amino acid, but don’t Cause the uric acid going up in the blood.

Key words: , Chlorella pyrenoidosa Algae powder Nutriology Toxicology；

李师翁, 李虎乾. 小球藻干粉的营养学与毒理学研究[J]. 食品科学, 1997, 18(7): 48-51.

LI Shi-Weng, Li-Hu-Qian. [J]. FOOD SCIENCE, 1997, 18(7): 48-51.

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