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食品科学  2011, Vol. 32 Issue (3 ): 176-180    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201103041
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响应面法优化植物乳杆菌代谢产细菌素的发酵条件
陈 琳,孟祥晨*
东北农业大学乳品科学教育部重点实验室,黑龙江哈尔滨 150030
Optimization of Fermentation Conditions of Lactobacillus plantarum for Bacteriocin Production by Response Surface Methodology
CHEN Lin,MENG Xiang-chen
Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China
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