红曲与葡萄籽原花青素混合剂对动脉粥样硬化大鼠血脂的影响

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (7): 420-423.

红曲与葡萄籽原花青素混合剂对动脉粥样硬化大鼠血脂的影响

江璐, 李素君,刘宗林,郝昭琳,何计国

中国农业大学食品科学与营养工程学院；北京科技大学校医院；中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083；北京100083

出版日期:2008-07-15 发布日期:2011-07-28

Effects of Liquid Mixture of Monascus and Grape Seed Procyanidins Extract on Levels of Cholesterol and ox-Low Density Lipoprotein of Atherosclerosis Rats

JIANG Lu, LI Su-Jun, LIU Zong-Lin, HAO Zhao-Lin, HE Ji-Guo

1.College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China; 2.Hospital of University of Science and Technology Beijing, Beijing 100083, China

Online:2008-07-15 Published:2011-07-28

摘要/Abstract

摘要： 目的:探讨红曲与葡萄籽原花青素(GSPE)混合剂对大鼠高脂血症的改善及对血清氧化性低密度脂蛋白的影响。方法:将60只大鼠按总胆固醇(TC)水平随机分为基础对照组、模型对照组及混合剂低、中、高三个剂量组,采用30万IUVD3/kg·d连续3d灌胃后,配合高脂饲料,复制大鼠动脉粥样硬化模型。空白对照组饲喂基础饲料,其余实验组饲喂高脂饲料;空白组及模型组灌胃蒸馏水,三个剂量组灌胃不同剂量混合剂,连续10周。在实验第2、4、6、8、10周测定血清总胆固醇(TC)、甘油三脂、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(ox-LDL)、氧化性低密度脂蛋白及血清SOD、MDA、GSH-Px、T-AOC水平。结果:三个剂量组大鼠血清血脂水平(TC、TG、LDL-c)及ox-LDL明显降低,血清抗氧化能力(SOD、GSH-Px、T-AOC)提高,中、高剂量组效果优于低剂量组。结论:红曲及葡萄籽原花青素能缓解大鼠高脂血症,降低ox-LDL水平,提高机体抗氧化能力,延缓动脉粥样硬化的发生。

关键词: 红曲, 葡萄籽原花青素, 高脂血症, ox-LDL

Abstract: Objective: To observe the effects of liquid mixture of Monascus and grape seed procyanidins extract (GSPE) on levels of cholesterol and ox-LDL of atherosclerosis rats. Method: The models were developed by administering vitamin D3 and feeding high cholesterol diet. Serial assays of blood cholesterol, triglycerides, HDL-c, LDL-c, ox-LDL of the rats were performed and antioxidant statuses such as SOD, MDA, GSH-Px, and T-AOC were also detected. Results: Compared with those of rats in control group, serum TC, TG, HDL-c, LDL-c and ox-LDL levels of model rats significantly increase. Increases of TC, TG, LDL-c and ox-LDL levels of the rats are inhabited in three experimental group, and the antioxidant statuses are inproved significantly (p< 0.05). But there is no significant difference among HDL-c levels in these groups. Conclusions: The liquid mixture of Monascus and GSPE can delay the progress of the formation and development of atherosclerosis by various pathways.

Key words: Monascus, grape seed procyanidins extract, atherosclerosis, ox-LDL

江璐, 李素君, 刘宗林, 郝昭琳, 何计国. 红曲与葡萄籽原花青素混合剂对动脉粥样硬化大鼠血脂的影响[J]. 食品科学, 2008, 29(7): 420-423.

JIANG Lu, LI Su-Jun, LIU Zong-Lin, HAO Zhao-Lin, HE Ji-Guo. Effects of Liquid Mixture of Monascus and Grape Seed Procyanidins Extract on Levels of Cholesterol and ox-Low Density Lipoprotein of Atherosclerosis Rats[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(7): 420-423.

[1]	吴康，谢静晖，王倩倩，齐明，吴建中. 红曲菌发酵对低盐半干鲩鱼的提味增鲜作用[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 137-142.
[2]	魏连会，宋淑敏，董艳，石杰，王娇娇，李宝龙，孙兴荣. 火麻籽多肽对高脂饮食喂养大鼠血脂的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 161-167.
[3]	杜月梅，韩何丹，郭卓雨，高丽萍. 葡萄籽原花青素对顺铂诱导小鼠睾丸支持细胞TM4细胞凋亡的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 98-104.
[4]	孔维宝，杨树玲，杨洋，陈冬，郭保民，张爱梅，牛世全. 乙醇-硫酸铵双水相萃取紫色红曲菌发酵液中的红曲色素及其稳定性分析[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 91-99.
[5]	王童，逄晓阳，芦晶，马长路，杨宝雨，吴政，梁佳祺，张书文，吕加平. 红曲霉对类Camembert干酪成熟期质构和风味的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 1-11.
[6]	刘淑婷，王颖，王志辉，王迪，张艳莉，佐兆杭，王浩宇，邓薇. 紫花芸豆抗性淀粉对高脂血症大鼠肝脏及肠屏障损伤的修复作用[J]. 食品科学, 2020, 41(21): 106-112.
[7]	云少君, 褚东阳, 何兴帅, 张文芳, 冯翠萍. 原花青素对铁超载大鼠肾脏铁含量、氧化应激及Fas、Bax基因表达的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 106-111.
[8]	黄玉军，姚瑶，周帆，顾瑞霞. 植物乳杆菌67干预频次及周期对高脂血症大鼠血脂的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 179-183.
[9]	张艳华，汪雄，王文利，张雷，车会莲，张雅丽. 葡萄籽原花青素对高脂高糖饮食诱导代谢综合征大鼠干预作用[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 112-120.
[10]	韩何丹，杜月梅，王海，赵艳萌，高丽萍. 低聚葡萄籽原花青素对顺铂所致人胚肾细胞线粒体损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 168-174.
[11]	郭晶晶，乌日娜，安飞宇，李洋，祝新媛，武俊瑞. 植物乳杆菌WW对高脂血症大鼠体脂的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 139-145.
[12]	王妙颖，阿依姑丽·艾合麦提，曹梦丽，艾力牙尔·吾不力. 柠檬酸对高脂血症小鼠胰岛素敏感性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(9): 132-138.
[13]	周小理，张欢，周一鸣，刘泰驿，闫贝贝，肖瀛. 基于代谢组学研究苦荞蛋白对高脂血症小鼠的干预作用[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 149-155.
[14]	李路，吕燕霖，郭伟灵，潘雨阳，洪家丽，赵立娜，倪莉，饶平凡，李秋艺，吕旭聪. 红曲黄酒传统酿造用曲中的微生物菌群及挥发性风味组分分析[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 79-84.
[15]	徐友强，孙宝国，蒋玥凤，侯洁，许春艳，王文华，滕超，熊科，范光森，李秀婷,. 红曲黄酒来源芽孢杆菌普鲁兰酶基因克隆和生物信息学分析[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 117-125.