绞股蓝无糖口含片的制备工艺研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (3): 245-248.

绞股蓝无糖口含片的制备工艺研究

陈武, 邹盛勤, 伍晓春, 熊筱娟, 谢晚彬

江西省天然药物活性成分研究重点实验室宜春学院药品食品研究所；江西省天然药物活性成分研究重点实验室；宜春学院药品食品研究所；江西宜春336000；

出版日期:2008-03-15 发布日期:2011-08-24

Preparation Technique of Gynostemma Pentaphyllum Buccal Tablet without Sugar

CHEN Wu, ZOU Sheng-Qin, WU Xiao-Chun, XIONG Xiao-Juan, XIE Wan-Bin

Key Laboratory of Jiangxi Province for Research on Active Ingredients in Natural Medicines, Drug and Food Institute, Yichun University, Yichun 336000, China

Online:2008-03-15 Published:2011-08-24

摘要/Abstract

摘要： 经过筛选处方和优化工艺,采用湿颗粒法研制了新型绞股蓝无糖口含片,并对其质量进行评价。结果表明:绞股蓝浸膏粉、甜味剂、清凉剂的用量及润湿剂的浓度等因素对口含片的质量有较大影响。当以70%乙醇做润湿剂,以15%绞股蓝浸膏粉、77%甘露醇、4%阿斯巴甜为材料,再添加上述混合料总量的0.1%薄荷脑和3%硬脂酸镁,60℃的干燥温度,可制得口感好、有绞股蓝特有风味、表面光滑美观、色泽一致、硬度好、崩解性良好、具有保健功能的新型绞股蓝无糖口含片。

关键词: , 绞股蓝, 无糖口含片, 工艺, 质量

Abstract: Optimizing the formula and technique and using moist pellet manufacturing method, a kind of Gynostemma pentaphyllum buccal tablet without sugar was prepared. The results showed that the concentration of moistening agent and the quantities of several primary materials had great effects on the quality of Gynostemma pentaphyllum buccal tablet. With 70% ethanol as moistening agent, when the formula was 15% Gynostemma pentaphyllum flour, 77% mannitol and 4% aspartame, adding 0.1% mentha-camphor and 3% magnesium stearate of the whole weight of previous materials, new Gynostemma pentaphyllum buccal tablet without sugar could be obtained, with good taste, special flavor of Gynostemma pentaphyllum, smooth surface, identical color, good hardness, good disintegrability and healthy function.

Key words: Gynostemma pentaphyllum, buccal tablet without sugar, technique, quality

陈武, 邹盛勤, 伍晓春, 熊筱娟, 谢晚彬. 绞股蓝无糖口含片的制备工艺研究[J]. 食品科学, 2008, 29(3): 245-248.

CHEN Wu, ZOU Sheng-Qin, WU Xiao-Chun, XIONG Xiao-Juan, XIE Wan-Bin. Preparation Technique of Gynostemma Pentaphyllum Buccal Tablet without Sugar[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(3): 245-248.

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