蜂胶纳米化技术研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (5): 199-200.

蜂胶纳米化技术研究

侯振建, 付子林, 陈俊生, 刘路路

南阳理工学院生化工程系；南阳理工学院生化工程系；

出版日期:2008-05-15 发布日期:2011-08-26

Study on Propolis Microemulsion

HOU Zhen-Jian, FU Zi-Lin, CHEN Jun-Sheng, LIU Lu-Lu

Department of Biochemistry,Nanyang Institute of Technology

Online:2008-05-15 Published:2011-08-26

摘要/Abstract

摘要： 研究了以蜂胶、水、吐温80组成的纳米乳体系和乳酸、蔗糖酯对蜂胶纳米乳的影响。蜂胶吐温用量比介于1:5～1:7之间可形成澄清稳定的纳米乳体系。

关键词: 蜂胶, 纳米乳, 保健食品

Abstract: A ternary microemulsion system which was composed of propolis,water and Tween 80,and the influence that lactic acid and sucrose ester affect on propolis microemulsion were studied.When the proportion of propolis and tween ranges from 1:5 ～ 1:7 there can be a clear and steady microemulsion system.

Key words: propolis, microemulsion, health food

侯振建, 付子林, 陈俊生, 刘路路. 蜂胶纳米化技术研究[J]. 食品科学, 2008, 29(5): 199-200.

HOU Zhen-Jian, FU Zi-Lin, CHEN Jun-Sheng, LIU Lu-Lu. Study on Propolis Microemulsion[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(5): 199-200.

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