食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (12): 691-693.
侯红漫,张笑,张昊,陈莉,刘阳
HOU Hong-Man, ZHANG Xiao, ZHANG Hao, CHEN Li, LIU Yang
摘要: 伏马菌素(fumonisin)是二十世纪八十年代末期发现的一类由串珠镰刀菌产生的真菌毒素。本文从市售玉米中分离出两株产毒镰刀菌,研究其发酵液中伏马菌素B1的提取、纯化方法,利用薄层层析对伏马菌素B1做半定量检测,利用HPLC法对伏马菌素B1做定量检测。同时,对大连市售玉米花生样品进行了伏马菌素B1的检测。