蜂花粉生物活性物质的研究进展

食品科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (12): 909-912.

蜂花粉生物活性物质的研究进展

刘建涛，赵利，苏伟，王杉，张维民

江西科技师范学院生命科学学院；江西省食品卫生监督检验所

出版日期:2006-12-15 发布日期:2011-11-23

Research Advance of Bioactive Constituents in Honeybee Pollen

LIU Jian-tao,ZHAO Li,SU Wei,WANG Shan,ZHANG Wei-min

1.School of Life Science, Jiangxi Normal University of Science and Technology, Nanchang 330013, China; 2.Jiangxi Institution of Food Safety and Inspection, Nanchang 330029, China

Online:2006-12-15 Published:2011-11-23

摘要/Abstract

摘要： 蜂花粉含有多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、黄酮类化合物和多糖等活性物质,具有多种生理功能,如抗氧化、抗癌、降低胆固醇和增强免疫等作用。本文综述了蜂花粉中的生物活性物质及其生理功能的研究进展。同时,对蜂花粉保健食品和药品的开发方向进行了展望。

关键词: 蜂花粉, 生物活性物质, 生理功能

Abstract: Honeybee pollen have many bioactive constituents such as essential amino acids, unsaturated fatty acids, flavonoids, polysaccharides, and they have the physiological functions of antioxidation, anticancer, reducing cholesterin, enhance immunity effects and so on. The research advance of bioactive constituents and pharemacological functions of honeybee pollen were reviewed in this paper. Meanwhile, the development prospect of pollen in functional food and medicine was pointed out.

Key words: honeybee pollen, bioactive constituent, physiological function

刘建涛，赵利，苏伟，王杉，张维民. 蜂花粉生物活性物质的研究进展[J]. 食品科学, 2006, 27(12): 909-912.

LIU Jian-tao,ZHAO Li,SU Wei,WANG Shan,ZHANG Wei-min. Research Advance of Bioactive Constituents in Honeybee Pollen[J]. FOOD SCIENCE, 2006, 27(12): 909-912.

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