茅根、笋汁保健饮料

食品科学 ›› 1997, Vol. 18 ›› Issue (8): 60-61.

• 食品科学 • 上一篇

茅根、笋汁保健饮料

黄发新, 展云虎, 周雪明

华南热带作物学院产品加工系

出版日期:1997-08-15 发布日期:2011-12-19

HUANG Fa-Xin, ZHAN Yun-Hu, Zhou-Xue-Ming

Online:1997-08-15 Published:2011-12-19

摘要/Abstract

摘要： 1材料与方法1·1仪器与设备手摇螺旋压榨机：自制改装；电热恒温水浴锅：HHS2-4，北京医疗器械厂制；手持糖量仪：WYT型，福建泉州光学仪器厂制；酸度计：pHs—2型，上海第二分析仪器厂制；真空抽滤机：YOO2—30型，上海微型电机厂制1·2试验材料竹笋：海南省州特产茅根：海南省州土产甘草：市售蜂蜜：海南州产工、葡萄糖一分内酯：市售乙基麦芽酚、柠檬酸：市售1·3方法与步骤1·3·1分析方法总糖：斐林法［’］总酸：酸、碱中和滴定法氨基态氮：凯氏定氨法PH值：酸度计测定法l·3·2实验方法竹笋、茅根、甘草进行清洗、修整、切片、破碎、加水煮沸、抽提汁液，对其提取工艺条件进行试验，选出最佳工艺参数。以

关键词: , 保健饮料, 茅根, 工艺流程, 竹笋罐头, 原料选择, 多酚物质, 技术要求, 甘草汁, 热带作物, 产品加工

黄发新, 展云虎, 周雪明. 茅根、笋汁保健饮料[J]. 食品科学, 1997, 18(8): 60-61.

HUANG Fa-Xin, ZHAN Yun-Hu, Zhou-Xue-Ming. [J]. FOOD SCIENCE, 1997, 18(8): 60-61.

[1]	马娜，王星晨，孔彩琳，陶永胜. 胶红酵母与酿酒酵母共发酵对干红葡萄酒香气与色泽的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 97-104.
[2]	姜楠，姚卫蓉，高媛，王蒙. 多酚复合材料的种类及应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 300-308.
[3]	黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282.
[4]	赖金龙，付倩，陶宗娅，何娇，罗学刚. 3 种农作物可食用部分对铯的蓄积特性[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 87-91.
[5]	于慧春，彭盼盼，殷勇. 霉变玉米中玉米赤霉烯酮和黄曲霉毒素B1含量电子鼻检测模型的构建[J]. 食品科学, 2016, 37(20): 203-208.
[6]	郑炯1,2，宋家芯1，陈光静1，林茂1，阚建全1,2,*. 麻竹笋罐头贮藏过程中质构、果胶和色泽的变化[J]. 食品科学, 2014, 35(4): 226-230.
[7]	罗娅. 5 个费约果品种果实多酚类物质含量及其抗氧化能力比较[J]. 食品科学, 2014, 35(23): 88-91.
[8]	朱宇，姚英政，董玲，曾晓丹. 响应面法优化玉米须袋泡饮料冲泡工艺[J]. 食品科学, 2014, 35(2): 328-332.
[9]	张汆，徐幸莲，周光宏，李春保，蔡华珍. 芡种壳提取物多酚组成及对猪肉乳化肠贮存期质量的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(8): 48-52.
[10]	林标声. 蛹虫草-山楂复合保健饮料的研制[J]. 食品科学, 2013, 34(4): 293-297.
[11]	郑?华1，彭?辉2，林?捷1,*，吕雪娟3. 食盐对咸蛋黄蛋白质特性的影响[J]. 食品科学, 2013, 34(1): 83-87.
[12]	张捷1，顾德周1，张惠媛1，刘岩1，汪琦1，张昕1，王佩荣2，陶雨风3，范斐1，陈广全1,*，乐加昌2. 利用F0F1-ATPase分子马达生物传感器检测食品中的副溶血性弧菌[J]. 食品科学, 2012, 33(24): 226-229.
[13]	杜雄伟1，李叶2,*，张雪2. 传染性支气管炎病毒实时荧光PCR检测方法的建立[J]. 食品科学, 2012, 33(24): 219-221.
[14]	李若慧1，常康威2,*，袁志奎1，程艳玲1，苏?丹1. 壳聚糖对脂肪的吸附特性[J]. 食品科学, 2012, 33(21): 53-56.
[15]	李?娟1，史衍玺1,*，杜志勇1，孔德强1，孟凡乔2. 富硒花生中硒的赋存形态研究[J]. 食品科学, 2012, 33(21): 57-59.

茅根、笋汁保健饮料

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价