食疗食品—冬瓜蜂蜜露生产工艺的研究

食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (8): 69-71.

食疗食品—冬瓜蜂蜜露生产工艺的研究

陈治强, 张久春

天津商学院

出版日期:1995-08-15 发布日期:2011-12-24

CHEN Zhi-Qiang, Zhang-Jiu-Chun

Online:1995-08-15 Published:2011-12-24

摘要/Abstract

摘要： 食疗食品—冬瓜蜂蜜露生产工艺的研究陈治强，张久春天津商学院３００４００１产品营养成分及功能性冬瓜瓜质细嫩，味道鲜美，清凉爽口。冬瓜古称“地芝”，全身都是宝，可供食用和药用，营养价值高，维生素Ｃ的含量超过黄豆芽、西红柿，是黄瓜的３倍；含少量钠，但不含脂...

关键词: , 生产工艺, 冬瓜, 蜜露, 食品添加剂, 疗食, 天津商学院, 食品科学, 超微粉碎, 真空度, 糖浆过滤器

陈治强, 张久春. 食疗食品—冬瓜蜂蜜露生产工艺的研究[J]. 食品科学, 1995, 16(8): 69-71.

[1]	程佳钰，高利，汤晓智. 超微粉碎对苦荞面条品质特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 99-105.
[2]	王博，姚轶俊，李枝芳，王立峰. 超微粉碎对4 种杂粮粉理化性质及功能特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 111-117.
[3]	黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282.
[4]	王立东，侯越，刘诗琳，郎双静，肖志刚. 气流超微粉碎对玉米淀粉微观结构及老化特性影响[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 86-93.
[5]	吴长玲，寻崇荣，刘宝华，王中江，滕飞，江连洲，李杨. 低温超微粉碎对生物酶法制油豆渣蛋白结构影响的拉曼光谱分析[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 33-39.
[6]	朱宏，仇菊，梁克红，卢林纲，王靖. 添加辣木叶粉对小麦粉面团品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 36-40.
[7]	徐海宁，刘玉梅. 六氢β-酸环糊精包合物与食品添加剂的协同抗氧化活性[J]. 食品科学, 2018, 39(7): 33-40.
[8]	郭增旺，马萍，刁静静，李朝阳，全志刚，满永刚，张丽萍. 超微型大豆皮水不溶性膳食纤维理化及吸附特性[J]. 食品科学, 2018, 39(5): 106-112.
[9]	张丽媛，陈如，田昊，何玲. 超微粉碎对苹果膳食纤维理化性质及羟自由基清除能力的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(15): 139-144.
[10]	李学鹏，周明言，李聪，朱文慧，仪淑敏，励建荣，李钰金，赵葳，徐嘉忆，焦雪晴. 鱼骨泥残留肌原纤维蛋白在加工过程中结构及性质的变化[J]. 食品科学, 2017, 38(7): 77-81.
[11]	张南，马春晖，周晓丽，滕蔓. 食品科学研究现状、热点与交叉学科竞争力的文献计量学分析[J]. 食品科学, 2017, 38(3): 310-315.
[12]	孟满，张瑜，林梓，许培振，丁筑红. 不同物理方法处理刺梨果渣理化性质分析[J]. 食品科学, 2017, 38(15): 171-177.
[13]	陈如，何玲. 超微粉碎对苹果全粉物化性质的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(13): 150-154.
[14]	胡荣，郭守立，马宇熙，陈铮，乔峰，王子荣. 鸡蛋壳超微粉粉体性质及其对谷氨酸螯合钙制备的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(10): 251-257.
[15]	赖金龙，付倩，陶宗娅，何娇，罗学刚. 3 种农作物可食用部分对铯的蓄积特性[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 87-91.

食疗食品—冬瓜蜂蜜露生产工艺的研究

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价