天然浓缩白菜汁生产工艺

食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (8): 69-70.

天然浓缩白菜汁生产工艺

韦国余

连云港市赣榆果品加工总厂；

出版日期:1994-08-15 发布日期:2011-12-31

WEI Guo-Yu

Online:1994-08-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 天然浓缩白菜汁生产工艺韦国余连云港市赣榆果品加工总厂２２２１００大白菜（结球白菜）为十字花科，双子叶植物。２年生植物［１］白菜在我国南北各地均有大面积种植，一般只作为菜肴食用，因此对白菜的提取天然浓缩汁的加工生产有着实际意义和经济效益，天然菜汁在国外...

关键词: 白菜汁, 生产工艺, 真空浓缩, 真空度, 离心分离, 天然, 大白菜, 二次杀菌, 可溶性固体, 进料阀

韦国余. 天然浓缩白菜汁生产工艺[J]. 食品科学, 1994, 15(8): 69-70.

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