蕈露的毒性研究

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (2): 45-48.

蕈露的毒性研究

李娟, 李永顺, 蒋致诚, 王惠琴, 宋淑敏

首都医学院卫生学教研室；北京市食品研究所；

出版日期:1988-02-15 发布日期:2012-01-25

Li-Juan, LI Yong-Shun, JIANG Zhi-Cheng, WANG Hui-Qin, SONG Shu-Min

Online:1988-02-15 Published:2012-01-25

摘要/Abstract

摘要： 蕈露作为一种高级营养饮料,由北京市食品研究所研制成功。我们对其进行了急性毒性、蓄积毒性及诱变性的研究。结果小鼠的最大耐受量为275ml/kg,大鼠LD50大于230ml/kg。蓄积毒性很低,小鼠骨髓微核试验,Ames试验及精子畸变分析均为阴性,未发现有诱变性。因此,我们认为蕈露对人体健康无任何明显有害作用,是安全可靠的,可以做为饮料饮用。

关键词: 蓄积毒性, 诱变性, 最大耐受量, 急性毒性, Ames试验, 小鼠骨髓微核试验, 大鼠, 营养饮料, 有害作用, 精子

李娟, 李永顺, 蒋致诚, 王惠琴, 宋淑敏. 蕈露的毒性研究[J]. 食品科学, 1988, 9(2): 45-48.

Li-Juan, LI Yong-Shun, JIANG Zhi-Cheng, WANG Hui-Qin, SONG Shu-Min. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(2): 45-48.

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