花生食品的加工法

食品科学 ›› 1988, Vol. 9 ›› Issue (10): 57-61.

花生食品的加工法

周秀琴

出版日期:1988-10-15 发布日期:2012-01-30

ZHOU Xiu-Qin

Online:1988-10-15 Published:2012-01-30

摘要/Abstract

摘要： <正>一．香草花生香草花生又称蛋黄花生,色如蛋黄,味酥．松可口,营养丰富,久食不腻,特别适应儿童口味。1．配料生花生米5kg,香草油5ml,砂糖2.5kg,饴糖300g,猪油250g,苏打粉25g.2．加工法(1)将砂糖和0.25kg左右水放在锅里加

关键词: 加工法, 花生米, 花生食品, 苏打粉, 营养丰富, 蛋黄, 白砂糖, 儿童, 配料, 口味

周秀琴. 花生食品的加工法[J]. 食品科学, 1988, 9(10): 57-61.

ZHOU Xiu-Qin. [J]. FOOD SCIENCE, 1988, 9(10): 57-61.

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