| [1] |
杨涛，王沛，周琴，王笑，蔡剑，黄梅，戴廷波，曹卫星，姜东. 醇溶蛋白和麦谷蛋白配比对饼干品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 8-15. |
| [2] |
马宁，陈雨婷，方东路，裴斐，苏安祥，赵立艳，郑惠华，胡秋辉. 猴头菇-青稞预糊化粉的添加对桃酥品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(20): 46-53. |
| [3] |
黄昭, 曹亚男, 李跑, 赵振, 刘霞. 表面等离子体共振传感器在食品安全检测中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 276-282. |
| [4] |
陶虹伶，王 丹，马 宁，赵立艳，方东路，胡秋辉. 松茸粉对面团流变特性及饼干品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 51-56. |
| [5] |
钟明明，齐宝坤，孙禹凡，曾琪，李红，朱建宇，胡淼，王欢，李杨. 生物解离大豆膳食纤维对饼干质构及消化特性的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 18-24. |
| [6] |
王佳琦，肖留榜，王茜，章鼎敏，郑铁松，吕丽爽. 没食子酸酯类化合物对食品中1,2-二羰基产物的清除效果[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 96-103. |
| [7] |
赵昕，张任，王伟，李春阳. 基于近红外光谱快速定量检测面粉中曲酸的方法建立[J]. 食品科学, 2018, 39(8): 249-255. |
| [8] |
王艳婕，田金河，宋琳琳，张朝辉，张明霞. 计算机辅助X光断层扫描对半甜韧性饼干的质构无损量化检测[J]. 食品科学, 2018, 39(5): 93-98. |
| [9] |
梁新红，冯龙斐，王田林，孙俊良，冉军舰，刘本国，莫海珍. 蒸汽爆破甘薯渣粉对小麦粉粉质及饼干品质特性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(23): 60-65. |
| [10] |
饶 欢，田 阳，李 玺，薛文通. 饼干模型对小麦及花生过敏原消化稳定性和免疫活性的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(21): 122-128. |
| [11] |
郭意明，丛爽，邓惠馨，王震宇，董亮，温成荣. 鱼糜和马铃薯粉对饼干质构和风味的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 96-102. |
| [12] |
杨宇迪，程湛，满媛，李景明. 葡萄籽超微粉添加对曲奇饼干香气的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(20): 103-111. |
| [13] |
雷激，黄承钰. 体外消化/Caco-2细胞模型分析发酵对面粉铁生物利用率的影响[J]. 食品科学, 2017, 38(16): 99-103. |
| [14] |
孙晓荣，周子健，刘翠玲，付新鑫，窦颖. 基于光谱预处理结合遗传算法优化波长的面粉水分快速检测[J]. 食品科学, 2017, 38(16): 256-260. |
| [15] |
赖金龙，付 倩，陶宗娅，何 娇，罗学刚. 3 种农作物可食用部分对铯的蓄积特性[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 87-91. |
京公网安备 11010202009729号