花粉浸膏的制法

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (3): 25-.

花粉浸膏的制法

董强

出版日期:1986-03-15 发布日期:2012-02-04

DONG Qiang

Online:1986-03-15 Published:2012-02-04

摘要/Abstract

摘要： <正>花粉中含有的糖和氨基酸是普通细胞的几倍,且蛋白质、维生素、酶类的含量也较多,此外,还带有类胡萝卜色素,拟维生素P类等色素和香味成分的油状物质。因此,花粉被用于食品和化妆品中。但是,由于花粉的外壁很硬且化学性质稳定。通常,花粉的有效成分难于被吸收,而被原样排出。

关键词: 花粉团, 浸膏, 有效成分, 液体温度, 破碎处理, 类胡萝卜, 真空浓缩, 真空度, 香味成分, 油状物

董强. 花粉浸膏的制法[J]. 食品科学, 1986, 7(3): 25-.

DONG Qiang. [J]. FOOD SCIENCE, 1986, 7(3): 25-.

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