安全食用河豚方法的探讨(三) Ⅲ、经碳酸钠去毒后的河豚鱼粉营养价值

食品科学 ›› 1986, Vol. 7 ›› Issue (5): 24-26.

安全食用河豚方法的探讨(三) Ⅲ、经碳酸钠去毒后的河豚鱼粉营养价值

冯先荣, 曾育生, 姜吉芳, 陈启丰, 凌树荣

广东省食品卫生监督研究所；广东省水产供销公司

发布日期:2012-02-07

FENG Xian-Rong, Zeng-Yu-Sheng, Jiang-Ji-Fang, CHEN Qi-Feng, Ling-Shu-Rong

Published:2012-02-07

摘要/Abstract

摘要： <正>经碳酸钠处理后的河豚鱼粉不仅无毒,而且初步显示,其营养价值不亚于普通海产鱼粉。为了进一步观察此种鱼粉的营养价值,我们用其做了较长时间的喂饲大白鼠试验,结果表明,其营养价值与普通咸鱼粉无异。

关键词: 河豚鱼, 安全食用, 营养价值, 碳酸钠, 鱼粉, 试验组, 雌鼠, 羊鱼, 基础饲料, 试验后

冯先荣, 曾育生, 姜吉芳, 陈启丰, 凌树荣. 安全食用河豚方法的探讨(三) Ⅲ、经碳酸钠去毒后的河豚鱼粉营养价值[J]. 食品科学, 1986, 7(5): 24-26.

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