食品科学 ›› 1987, Vol. 8 ›› Issue (6): 52-55.

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一种测食品中盐份的新方法——差示热分析法

 胡永乐, 陈长康   

  1. 福建进出口商品检验局; 中科院福建物质结构研究所;
  • 出版日期:1987-06-15 发布日期:2012-02-13

 HU  Yong-Le, CHEN  Chang-Kang   

  • Online:1987-06-15 Published:2012-02-13

摘要: 食盐(NaCl)是人们日常生活不可缺少的咸味调味品,是许多食品的一个重要成份,有时也作为保存食品的一种手段,因此盐份测定成为食品理化分析的一个重要内容。各种风味的

关键词: 差示热分析法, 盐份, 调味粉, 食品中, 定量差热分析, 新方法, 含盐量, 淡味, 熔化热, 合调