食品科学 ›› 1984, Vol. 5 ›› Issue (11): 60-61.

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蟹的脱壳方法

姚乐易   

  • 出版日期:1984-11-15 发布日期:2012-02-16

 YAO  Le-Yi   

  • Online:1984-11-15 Published:2012-02-16

摘要:  <正>蟹自古以来就作为美味食品,被人们所喜爱,并主要用以罐头、冷冻食品等加工方面作为食用。蟹的加工品大多经过从甲壳中取出身肉后的种种工序。从甲壳中取出身肉的方法有:把蟹煮熟后:

关键词: 甲壳, 壳方, 射弹, 喷丸, 美味食品, 高档品, 加压滚子, 冷冻食品, 加工方, 加工品