在的食品烘烤中有关能源的选译和节能问题

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (3): 46-47.

在的食品烘烤中有关能源的选译和节能问题

吴孟

出版日期:1981-03-15 发布日期:2012-03-02

WU Meng

Online:1981-03-15 Published:2012-03-02

摘要/Abstract

摘要： 我国各地食品厂在食品烘烤中所用的能源有;煤、电、油、煤气和天然气等。每个食品厂应选用哪一种能源要取决于多种条件:如国家的能源方针,当地能源供应情况、能源价格、有效性和卫生条件等。从国外看,一些工业发达国家,在烘烤食

关键词: 节能问题, 当地能源, 食品行业, 煤气, 烘烤食品, 面包, 烟酒公司, 卫生条件, 耗电量, 烤熟

吴孟. 在的食品烘烤中有关能源的选译和节能问题[J]. 食品科学, 1981, 2(3): 46-47.

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