天然矿泉水系列饮料的研制

食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (8): 23-28.

天然矿泉水系列饮料的研制

吴思方

湖北工学院食工系；

出版日期:1991-08-15 发布日期:2012-03-26

WU Si-Fang

Online:1991-08-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： 本文研究了以天然矿泉水、山枣、蜂蜜为主要原料,生产矿泉水系列饮料的工艺流程和工艺条件及产品配方。产品成分中均含有原矿泉水的主要微量元素,原矿泉水中的达标元素偏硅酸、锶、氟在成品中含量较高。产品依然保留了矿泉水的特点,同时保留了蜂蜜、山枣的风味特点和营养成分．

关键词: 天然矿泉水, 枣汁, 蜂蜜酒, 饮料, 华严寺, 下胶, 宜城, 葡萄酒酵母, 最佳配方, 煮出法

吴思方. 天然矿泉水系列饮料的研制[J]. 食品科学, 1991, 12(8): 23-28.

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