数理统计在食品生产上的应用(之二)

食品科学 ›› 1981, Vol. 2 ›› Issue (6): 5-11.

数理统计在食品生产上的应用(之二)

吕志宏

出版日期:1981-06-15 发布日期:2012-03-13

吕Zhi-Hong

Online:1981-06-15 Published:2012-03-13

摘要/Abstract

摘要： 在上文里已经对于一些最简单的方法进行了介绍。然而对于一些比较复杂的食品嗜好调查、市场予测等类问题,则多是采用一对比较法或评分法,这两种方法在近年来的国外食品科技资料中被大量采用,本文对于这两种方法进行详细的介绍,以供食品科技人员参

关键词: 食品生产, 数理统计, 嗜好, 判断者, 显著水平, 白色调, 实验结果, 市售, 市场予测, Y值

吕志宏. 数理统计在食品生产上的应用(之二)[J]. 食品科学, 1981, 2(6): 5-11.

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