实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分

doi:10.7506/spkx1002-6630-201424045

食品科学

实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分

高晓丽1，杨昕霆2，王丹2，赵琳娜2，陈吉汉1，侯彩云1,*

1.中国农业大学食品科学与营养工程学院，教育部-北京市共建功能乳品重点实验室，北京 100083；
2.北京市食品安全监控中心，北京 100041

出版日期:2014-12-25 发布日期:2014-12-29
通讯作者: 侯彩云
基金资助:
北京市科技计划课题（Z131100005613005）

Detection of Cat-Derived Components in Foods by Real-Time Polymerase Chain Reaction

GAO Xiao-li1, YANG Xin-ting2, WANG Dan2, ZHAO Lin-na2, CHEN Ji-han1, HOU Cai-yun1,*

1. Key Laboratory of Functional Dairy, Co-constructed by Ministry of Education and Beijing Municipality,
College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China;
2. Beijing Municipal Center for Food Safety Monitoring, Beijing 100041, China

Online:2014-12-25 Published:2014-12-29
Contact: HOU Cai-yun

摘要/Abstract

摘要：

根据猫线粒体烟酰胺腺嘌呤二核苷酸氧化还原酶亚基1（ND1）基因中的保守序列设计猫特异性引物和TaqMan探针，建立食品中猫源性成分的实时荧光聚合酶链式反应（polymerase chain reaction，PCR）检测方法。通过实时荧光PCR反复验证，结果表明，引物和TaqMan探针对猫源性成分的特异性良好，检测灵敏度可达1 pg，适用于食品中猫源性成分的快速鉴定。通过对随机抽取的市售肉制品的检测，尚未发现掺有猫源性成分的行为。

关键词: 实时荧光聚合酶链式反应, 线粒体ND1基因, 猫源性成分

Abstract:

In this study, a TaqMan-based, sensitive and specific real-time polymerase chain reaction (PCR) assay was
developed for the detection of cat-derived components in foods. Primers and TaqMan probe were designed based on the
conserved sequence of the feline mitochondrial ND1, and the performance of the method was invalidated. Results indicated
that no cross-reaction was observed between the feline and non-target species, and this method revealed a high sensitivity and
could detect 1 pg of cat template DNA. In conclusion, the TaqMan probe assay used in this study can be a rapid and sensitive
method for the routine identification of meat species in foods.

Key words: real-time PCR, mitochondrial ND1, cat-origin component

中图分类号:

TS201.6

高晓丽1，杨昕霆2，王丹2，赵琳娜2，陈吉汉1，侯彩云1,*. 实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201424045.

GAO Xiao-li1, YANG Xin-ting2, WANG Dan2, ZHAO Lin-na2, CHEN Ji-han1, HOU Cai-yun1,*. Detection of Cat-Derived Components in Foods by Real-Time Polymerase Chain Reaction[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201424045.

[1]	刘立兵，李睿文，陈志敏，王金凤，孙晓霞，袁万哲，王建昌. 产气荚膜梭菌实时荧光PCR和实时荧光RPA检测方法的建立和比较[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 268-272.
[2]	杜艳，陈复生，陈晨，刘营. 转基因检测中大豆蛋白DNA提取方法筛选及其lectin基因降解分析[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 102-111.
[3]	马丹，魏咏新，李丹，魏海燕，徐蕾蕊，汪琦，付溥博，张西萌，曾静. 水产品中创伤弧菌ddPCR定量方法的建立[J]. 食品科学, 2020, 41(12): 305-311.
[4]	周彤，李家鹏，李金春，乔晓玲，黄鑫，陈曦，杨君娜，郭雅. 一种基于多重实时荧光聚合酶链式反应熔解曲线分析的肉及肉制品掺假鉴别方法[J]. 食品科学, 2017, 38(12): 217-222.
[5]	肖其胜，杨捷琳，杨惠琴，丁卓平，何宇平. 实时荧光PCR法鉴定食品中双歧杆菌[J]. 食品科学, 2016, 37(20): 177-182.
[6]	曹际娟1，徐君怡1，曹冬梅1，张丕桥1,2，栾凤侠3，刘洋1. 实时荧光聚合酶链式反应检测转基因小麦B73-6-1、B72-8-11b和B102-1-2品系[J]. 食品科学, 2014, 35(8): 156-159.
[7]	张蕾1,2，曾静1,*，魏海燕1，马丹1，程晋霞2，张西萌1，张海予2. 纳米免疫磁分离-实时荧光聚合酶链式反应快速检测海产品中副溶血性弧菌[J]. 食品科学, 2014, 35(4): 107-110.
[8]	范丽丽1，李培2，傅春玲1,*，丁洪流2，陈英2. 食品中鸡源性成分实时荧光PCR检测方法的建立[J]. 食品科学, 2014, 35(2): 248-251.
[9]	曹际娟1，徐君怡1，徐杨1，荣策2，陈颖3. 实时荧光聚合酶链式反应技术快速鉴定仿刺参[J]. 食品科学, 2014, 35(10): 145-148.
[10]	范丽丽，李培，傅春玲，丁洪流，陈英. 实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猪源性成分[J]. 食品科学, 2013, 34(8): 224-227.
[11]	程欣，何玮玲，黄明. 实时荧光PCR法检测食品中鸭肉成分[J]. 食品科学, 2013, 34(24): 92-96.
[12]	李进波，李想，谌鸿超，潘良文，李正，宋青. 实时荧光PCR法鉴定食品中鲑亚科鱼成分[J]. 食品科学, 2013, 34(20): 194-198.
[13]	王丹，赵琳娜，胡凤月，吴鹏，韩月贝，杨红莲. 实时荧光聚合酶链式反应检测食用大豆油中动物源成分[J]. 食品科学, 2013, 34(14): 298-300.
[14]	李富威，张舒亚，叶军，于翠，包建强，印丽萍. 实时荧光聚合酶链式反应检测食品中香蕉成分[J]. 食品科学, 2013, 34(12): 243-246.
[15]	祝儒刚. 荧光染料EMA在实时荧光PCR定量检测海产品中致病性副溶血弧菌活细胞中的应用[J]. 食品科学, 2011, 32(20): 206-210.

实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分

Detection of Cat-Derived Components in Foods by Real-Time Polymerase Chain Reaction

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价