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明胶吸附单宁酸的机理探讨及其在蓝莓汁脱涩中的应用
何中秋,程志强,康立娟*,杨桂霞,许晓娟
吉林农业大学资源与环境学院,吉林 长春 130118
Mechanism of Adsorption of Tannic Acid by Gelatin and Its Application to Astringency Removal of Blueberry Juice
HE Zhongqiu, CHENG Zhiqiang, KANG Lijuan*, YANG Guixia, XU Xiaojuan
College of Resources and Environment, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China
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