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响应面法优化藻油中抗氧化剂的复配组合
吕军伟1,2,杨贤庆1,*,林婉玲1,李来好1,马海霞1,魏 涯1
1.中国水产科学研究院南海水产研究所,国家水产品加工技术研发中心,农业部水产品加工重点实验室,
广东 广州 510300;2.上海海洋大学食品学院,上海 201306
Optimization of Antioxidant Combinations for Algal Oil by Response Surface Methodology
LÜ Junwei1,2, YANG Xianqing1,*, LIN Wanling1, LI Laihao1, MA Haixia1, WEI Ya1
1. Key Laboratory of Aquatic Product Processing, Ministry of Agriculture, National Research and Development Center for Aquatic
Product Processing, South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Guangzhou 510300, China;
2. College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China
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