方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-201202040

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (2): 185-188.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201202040

方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究

张明明，孙远明，朱晓欣，张炽坚，柳春红

华南农业大学食品学院，广东省食品安全重点实验室

收稿日期:2017-02-16 修回日期:2017-02-16 出版日期:2012-01-25 发布日期:2012-01-16

Analysis of Phthalate Ester Contamination in Instant Noodles and Instant Rice by Gas Chromatography

ZHANG Ming-ming，SUN Yuan-ming，ZHU Xiao-xin，ZHANG Chi-jian，LIU Chun-hong

Key Laboratory of Food Quality and Safety of Guangdong Province, College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China

Received:2017-02-16 Revised:2017-02-16 Online:2012-01-25 Published:2012-01-16

摘要/Abstract

摘要： 目的：了解方便面和方便米线中酞酸酯(PAEs)的污染状况。方法：样品用无水甲醇超声提取，上清液经干燥脱水过0.45μm滤膜过滤，采用毛细管气相色谱技术分析。结果：在采集的56袋市售方便面、25袋方便米线中检测到的邻苯二甲酸二丁酯和邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯的含量分别为：方便面调味酱料：未检出～59.38mg/kg、未检出～172.15mg/kg；方便面面饼：未检出～9.28mg/kg、未检出～1.08mg/kg；方便米线调味酱料：未检出～16.52mg/kg、未检出～44.75mg/kg。结论：方便面和方便米线食品存在不同程度的PAEs污染。

关键词: 毛细管气相色谱, 酞酸酯, 方便面, 方便米线

Abstract: Objective: To investigate the status of phthalate esters (PAEs) contamination in instant noodles and instant rice. Methods: Fifty-six bags of commercial instant noodles and 25 bags of commercial instant rice were sampled and extracted with absolute methanol by ultrasonic-assisted extraction. The extract was dehydrated and filtrated through a 0.45 μm membrane prior to capillary gas chromatographic analysis. Results: The levels of di-n-butyl phthalate (DBP) and di(2-ethylhexyl)phthalate (DEHP) ranged from 0 to 59.38 mg/kg and from 0 to 172.15 mg/kg in instant noodle seasoning sauce, from 0 to 9.28 mg/kg and from 0 to 1.08 mg/kg in instant noodle cake, and from 0 to 16.52 mg/kg and from 0 to 44.75 mg/kg in instant rice seasoning sauce, respectively. Conclusion: Instant noodles and instant rice were contaminated by PAEs to different extents.

Key words: capillary gas chromatography, phthalate ester, instant noodles, instant rice

中图分类号:

TS207.3

张明明, 孙远明, 朱晓欣, 张炽坚, 柳春红. 方便面和方便米线中酞酸酯的污染现状研究[J]. 食品科学, 2012, 33(2): 185-188.

ZHANG Ming-ming, SUN Yuan-ming, ZHU Xiao-xin, ZHANG Chi-jian, LIU Chun-hong. Analysis of Phthalate Ester Contamination in Instant Noodles and Instant Rice by Gas Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(2): 185-188.

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Analysis of Phthalate Ester Contamination in Instant Noodles and Instant Rice by Gas Chromatography

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