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食品科学  2017, Vol. 38 Issue (11): 231-236    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201711037
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不同温度条件下养殖大菱鲆菌群变化和货架期预测
郭全友,包海蓉,何 木,朱彦祺
1.中国水产科学研究院东海水产研究所,上海 200090;2.上海海洋大学食品学院,上海 201306;3.上海理工大学医疗器械与食品学院,上海 200093
Shelf Life Prediction and Spoilage Bacteria Changes of Farmed Turbot (Scophthalmus maximus) at Different Storage Temperatures
GUO Quanyou, BAO Hairong, HE Mu, ZHU Yanqi
1. East China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Shanghai 200090, China; 2. College of Food Science and Technology, Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China; 3. School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China
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