摘要:
对水产品中亚硫酸盐含量的测定进行研究,通过比较不同提取和测定方法,改良盐酸副玫瑰苯胺比色法,建立以充氮蒸馏法提取、甲醛溶液吸收、盐酸副玫瑰苯胺比色测定水产品中亚硫酸盐的方法。该方法SO2 含量在0.1~2.0μg/mL 范围内与吸光度呈良好的线性关系(R2=0.9993),方法的检出限为0.30mg/kg。测定样品的相对标准偏差小于10%,平均回收率在80%~100% 之间。该方法重现性良好、使用无毒试剂、回收率能达到检测要求,适用于水产品中亚硫酸盐的测定。
中图分类号:
岑剑伟,李来好*,杨贤庆,郝淑贤,辛少平,吴燕燕,陈胜军,黄 卉. 充氮蒸馏——盐酸副玫瑰苯胺比色法测定水产品中亚硫酸盐[J]. 食品科学, 2010, 31(24): 395-401.
CEN Jian-wei,LI Lai-hao*,YANG Xian-qing,HAO Shu-xian,XIN Shao-ping,. Determination of Sulfite in Aquatic Products by Nitrogen Distillation-Pararosaniline Hydrochloride Spectrophotometric Method[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(24): 395-401.