流动注射化学发光法测定面粉中过氧化苯甲酰

doi:10.7506/spkx1002-6630-201022098

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (22): 439-441.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201022098

流动注射化学发光法测定面粉中过氧化苯甲酰

吴迎春，聂峰

陕西理工学院化学与环境科学学院

收稿日期:2010-06-28 修回日期:2010-10-21 出版日期:2010-11-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 吴迎春 E-mail:wuyc@snut.edu.cn
基金资助:
陕西省自然科学基础研究基金项目(2010JM7016(1))

Determination of Benzoyl Peroxide in Flour by Flow Injection Chemiluminescence Method

WU Ying-chun，NIE Feng

School of Chemical and Enviromental Science, Shaanxi University of Technology, Hanzhong 723001, China

Received:2010-06-28 Revised:2010-10-21 Online:2010-11-25 Published:2010-12-29
Contact: WU Ying-chun E-mail:wuyc@snut.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

目的：建立面粉中过氧化苯甲酰含量测定的化学发光新方法。方法：过氧化苯甲酰氧化KI 生成I2，该反应和luminol-H2O2 化学发光体系相耦合，进而对面粉中的过氧化苯甲酰进行测定。结果：方法的线性范围为3.0 × 10-8～4.0 × 10-6g/mL，检出限为4.0 × 10-9g/mL， RSD 为2.2%(质量浓度5.0 × 10-8g/mL，11 次平行测定)。结论：该方法具有简单、灵敏、线性范围宽的优点。

关键词: 流动注射, 化学发光法, 过氧化苯甲酰

Abstract:

Objective: To develop a new flow injection chemiluminescence method for determining benzoyl peroxide in flour. Methods: KI can be oxidized by benzoyl peroxide to produce I2. This reaction is coupled with a luminal-H2O2 chemiluminescence system to determine benzoyl peroxide in flour. Results: The determination range of this method is 3.0 × 10-8－4.0 × 10-6 g/mL, and the detection limit of this method is 4.0 × 10-9 g/mL with a relative standard deviation of 2.2%. Conclusion: This method is characteristics of simple, high selectivity, accuracy and sensitivity.

Key words: flow injection, chemiluminescence, benzoyl peroxide

中图分类号:

吴迎春，聂峰. 流动注射化学发光法测定面粉中过氧化苯甲酰[J]. 食品科学, 2010, 31(22): 439-441.

WU Ying-chun，NIE Feng. Determination of Benzoyl Peroxide in Flour by Flow Injection Chemiluminescence Method[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(22): 439-441.

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Determination of Benzoyl Peroxide in Flour by Flow Injection Chemiluminescence Method

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