食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学  2010, Vol. 31 Issue (19): 273-276    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201019059
  生物工程 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
副干酪乳杆菌对甘薯浆液中淀粉絮凝机理研究
李新华1,赵晓阳1,张荔力2
1.沈阳农业大学食品学院
2.辽宁医学院食品科学与工程学院
Flocculation Mechanism of Sweet Potato Starch by Addition of Lactobacillus paracasei-fermented Sweet Potato Slurry
LI Xin-hua1,ZHAO Xiao-yang1,ZHANG Li-li2
(1. College of Food Science, Shenyang Agricultural University, Shenyang 110161, China;
2. College of Food Science and Engineering, Liaoning Medical University, Jinzhou 121001, China)
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn