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食品科学  2010, Vol. 31 Issue (19): 304-308    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201019066
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高产γ-氨基丁酸的富锌乳酸菌培养基优化及GAD基因的克隆和序列分析
谢晓阳,陈 瑶,刘志文,郭晓燕,程 新,高小玉,徐 波*
南昌市发酵应用技术重点实验室,江西农业大学生物科学与工程学院
Medium Optimization for Producing Gamma-aminobutyric Acid by the Fermentation of Lactobacillus brevis BS2 with Zinc-enriching ability and Cloning and Sequencing of Its Glutamate Decarboxylase Gene
XIE Xiao-yang,CHEN Yao,LIU Zhi-wen,GUO Xiao-yan,CHENG Xin,GAO Xiao-yu,XU Bo*
(Nanchang Key Laboratory of Fermentation Application Technology, College of Biology Science and Engineering,
Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China)
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