超微粉碎对人参中皂苷测定量的影响

doi:10.7506/spkx1002-6300-200918017

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (18 ): 96-98.doi: 10.7506/spkx1002-6300-200918017

超微粉碎对人参中皂苷测定量的影响

张晶，王秀全* ，王德清，侯金刚

吉林农业大学中药材学院

收稿日期:2009-05-10 出版日期:2009-09-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王秀全 E-mail:wangxiuquan@163.com
基金资助:
吉林省科技厅资助项目(20030914)

Effects of Superfine Comminution on Leaching of Ginsenosides in Panax ginseng

ZHANG Jing，WANG Xiu-quan*，WANG De-qing，HOU Jin-gang

College of Chinese Medicinal Material, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China

Received:2009-05-10 Online:2009-09-15 Published:2010-12-29
Contact: WANG Xiu-quan E-mail:wangxiuquan@163.com

摘要/Abstract

摘要：

目的：比较普通粉碎、超微粉碎对人参中皂苷溶出率的影响。方法：建立RP-HPLC 条件，对同一来源，不同粒径的人参粗粉，1～12μm、0.5～1μm、200～500nm、200nm、20～80nm 人参微粉中的人参皂苷含量进行测定。结果：粒径介于0.5～1μm 的人参微粉的皂苷溶出率明显高于其他粒径人参粉。结论：超微粉碎技术可提高人参中人参皂苷的溶出率，有效成分最佳溶出粒度为0.5～1μm。本实验为寻求人参最佳生物利用度提供了依据。

关键词: 人参, 超微粉碎, 人参皂苷

Abstract:

Objective: To compare the effects of normal and superfine comminution on leaching of ginsenosides in Panax ginseng. Method: The contents of ginseosides in Panax ginseng powders of different particle sizes (1－12 mm, 0.5－1 mm, 200－500 nm, 200 nm, and 20－80 nm) were determined using RP-HPLC method developed. Results: The determined value of content of ginseosides in 0.5－1 μm particle-size Panax ginseng powder was notably higher than those of others. Conclusion: Superfine comminution can effectively promote the leaching of ginsenosides from Panax ginseng.

Key words: Panax ginseng, superfine comminution, ginsenoside

中图分类号:

TS201.2

张晶，王秀全*,王德清，侯金刚. 超微粉碎对人参中皂苷测定量的影响[J]. 食品科学, 2009, 30(18 ): 96-98.

ZHANG Jing，WANG Xiu-quan*，WANG De-qing，HOU Jin-gang. Effects of Superfine Comminution on Leaching of Ginsenosides in Panax ginseng[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(18 ): 96-98.

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