摘要:
以湘西野葛根为原料,经高速剪切破坏其组织细胞,偶联微波辅助提取其葛根素。实验探讨剪切时间、剪切速度、微波平均辐射功率、辐射时间对葛根素提取率的影响。并采用响应面法试验设计,确定其最佳提取工艺。实验结果表明最佳工艺参数为剪切时间6min,剪切速度6000r/min,微波辐射时间20s,微波功率467.27W,获取葛根素含量2.05mg/g。
中图分类号:
孙术国,麻成金,黄 群,顾仁勇,罗志强. 高速剪切与微波辅助偶联提取鲜葛中葛根素[J]. 食品科学, 2009, 30(22 ): 50-53.
SUN Shu-guo,MA Cheng-jin,HUANG Qun,GU Ren-yong,LUO Zhi-qiang. Combined High Speed Shear and Microwave Treatment for Extraction of Puerarin from Radix Puerariae (Kudzu Root)[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(22 ): 50-53.