食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (1): 68-70.doi: 10.7506/spkx1002-6630-199901029

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氯化物和臭氧(水)在出口水产品加工中的应用

 沈志刚,  王国立,  张军, 尹大路,  杨丽娜   

  1. 长岛商检局
  • 出版日期:1999-01-15 发布日期:2011-12-04

 SHEN  Zhi-Gang,   Wang-Guo-Li,   Zhang-Jun, YIN  Da-Lu,   Yang-Li-Na   

  • Online:1999-01-15 Published:2011-12-04

摘要: 山东省水产业飞速发展,出口水产品已成为外向型经济的支柱产业,主要有:鱼糜、贝类、虾类、罐头等,输往欧盟、美国、日本、韩国等。世界各国对进口食品的生产、加工和卫生质量的要求、日益严格。美国食品药物管理局(FDA)于1995年12月颁布了HACCP,要求出口水产加工厂...

关键词: 氯化物, 氧化还原电位, 产品加工, 出口水, 臭氧水消毒, 漂白粉, 邻联甲苯胺, 臭氧浓度, 单原子氧, HACCP