食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (14): 114-118.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200914018
陆 英1,2,吴朝比2,蒋华军2,罗 巍2,廖红梅2,刘仲华1,2,*
LU Ying1,2,WU Chao-bi2,JIANG Hua-jun2,LUO Wei2,LIAO Hong-mei2,LIU Zhong-hua1,2,*
摘要:
本实验以红薯叶为原料,研究了黄酮类化合物分离纯化工艺,并研究了粗提物与纯化产物对羟基自由基、1,1- 二苯基-2- 苦基肼自由基(OPPH·)的清除作用。结果表明,红薯叶黄酮最佳提取工艺为60% 乙醇水溶液90℃回流提取60min,料液比1:40,粗提物中总黄酮含量为101.3mg/g。提取液用HPD500 大孔树脂进行纯化效果好,最佳纯化工艺为:吸附条件:上样原料液黄酮含量1.8mg/ml,pH3 上样流速为3BV/h;洗脱条件:50% 乙醇、流速3BV/h,流量4BV,在此条件下,纯化产品黄酮含量为488.7mg/g;粗提物与纯化产物均具有对自由基的清除作用,是一种有效的天然抗氧化剂新资源。
中图分类号: