小麦胚芽油胶囊抗氧化作用

doi:10.7506/spkx1002-6630-201015056

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (15): 257-259.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201015056

小麦胚芽油胶囊抗氧化作用

宋玉卿¹，王世让²，魏贞伟¹，王俊国¹，于殿宇^{2 ,* ，}

1.吉林工商学院 2.东北农业大学食品学院

收稿日期:2009-12-10 出版日期:2010-08-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 于殿宇 E-mail:dyyu2000@yahoo.com.cn
基金资助:
吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目(吉教科合字[2008]第09 号)

Antioxidant Effect of Wheat Germ Oil Capsules in Mice

SONG Yu-qing1，WANG Shi-rang2，WEI Zhen-wei1，WANG Jun-guo1，YU Dian-yu2,*

1. Jilin College of Industry and Business, Changchun 130062, China ；
2. School of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China)

Received:2009-12-10 Online:2010-08-15 Published:2010-12-29
Contact: YU Dian-yu2 E-mail:dyyu2000@yahoo.com.cn

摘要/Abstract

摘要：

将昆明种健康雄性小鼠随机分为低、中、高剂量组和空白对照组，用生物酶法制取的小麦胚芽油胶囊连续灌胃30d 后测定小鼠肝匀浆丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的酶比活力。结果，小麦胚芽油胶囊具有增强SOD 和GSH-Px 活性和降低MDA 的作用。结论：用生物酶法制取的小麦胚芽油胶囊具备抗氧化功能。

关键词: 小麦胚芽油胶囊, 生物酶法, 丙二醛, 超氧化物歧化酶, 谷胱甘肽过氧化物酶

Abstract:

Kunming healthy male mice were randomly divided into four groups, which were designated as low dose group, medium dose group, high dose group and blank control group to investigate the antioxidant effect of wheat germ oil capsules. MDA content, SOD and GSH-Px activities in liver homogenate were determined after administration of microencapsulated enzymetically extracted wheat germ oil for 30 consecutive days. The results indicated mice administered wheat germ oil capsules had a significant lower MDA content in liver homogenate and higher SOD and GSH-Px activities in comparison with those in the blank control group. Based on these investigations, wheat germ oil capsules are concluded to have in vivo antioxidant functions.

Key words: wheat germ oil capsules, enzymatic method, MDA, SOD, GSH-Px

中图分类号:

O547

宋玉卿1，王世让2，魏贞伟1，王俊国1，于殿宇2,*,. 小麦胚芽油胶囊抗氧化作用[J]. 食品科学, 2010, 31(15): 257-259.

SONG Yu-qing1，WANG Shi-rang2，WEI Zhen-wei1，WANG Jun-guo1，YU Dian-yu2,*. Antioxidant Effect of Wheat Germ Oil Capsules in Mice[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(15): 257-259.

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