食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (22): 450-452.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201022101
宋宏新,潘 洁,柏红梅,薛海燕
SONG Hong-xin,PAN Jie,BAI Hong-mei,XUE Hai-yan
摘要:
通过确定包被抗体最佳稀释度(anti- β-CN IgY 1:160)、封闭液及封闭时间(含1% 明胶的PBST,封闭1h)、酶标抗原(1:20)和待测脱脂牛乳样品稀释液(1:80)抗体作用时间(60min)、底物最佳反应时间(20min)、温度(37℃)等对竞争ELISA 效果有重要影响的因素,建立检测牛乳β- 酪蛋白的竞争ELISA 法。经敏感性实验和重复性实验证明本实验建立的竞争ELISA 法最低检出量为5.1μg/mL,变异系数(CV)小于5%,可以开发应用于牛乳及其制品的蛋白质品质快速检测。
中图分类号: