食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (10): 35-39.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201110008
王淑霞,李爱梅,张俊杰,李存芝,欧仕益,张广文
WANG Shu-xia,LI Ai-mei,ZHANG Jun-jie,LI Cun-zhi,OU Shi-yi,ZHANG Guang-wen*
摘要: 目的:利用响应面法对龙眼核中多酚物质的提取工艺进行优化。方法:在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Behnken Design(BBD)试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因素,以龙眼核多酚物质含量为响应值作响应面和等高线图。结果:在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出龙眼核多酚物质浸提的最佳工艺条件为乙醇体积分数70%、浸提温度77.4℃、浸提时间4h、料水比1:20(g/mL)、浸提2次,以焦性没食子酸为标准品,龙眼核多酚物质一次提取含量可达21.7079mg/g。结论:曲面回归方程与实验结果拟合性好,此模型合理可靠,可用于实际预测。
中图分类号: