钝顶螺旋藻提取物对细菌群体感应的抑制作用

doi:10.7506/spkx1002-6630-201207030

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (7): 138-141.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201207030

钝顶螺旋藻提取物对细菌群体感应的抑制作用

曾惠，刘尊英，朱素芹，董士远，赵元晖，曾名湧*

中国海洋大学食品科学与工程学院

出版日期:2012-04-15 发布日期:2012-04-20
基金资助:
国家自然科学基金项目(31071613)；山东省科技攻关计划项目(2009GG10005011)

Inhibitory Activity of Methanol Extract from Spirulina platensis on Bacterial Quorum Sensing

ZENG Hui，LIU Zun-ying，ZHU Su-qin，DONG Shi-yuan，ZHAO Yuan-hui，ZENG Ming-yong*

(College of Food Science and Technology, Ocean University of China, Qingdao 266003, China)

Online:2012-04-15 Published:2012-04-20

摘要/Abstract

摘要： 以mini-Tn5突变株Chromobacterium violaceum CV026为报告菌检测系统，研究钝顶螺旋藻甲醇提取物的群体感应抑制活性及对大菱鲆腐败菌Shewanella putrefacens生物膜形成的影响。结果表明：螺旋藻75%甲醇提取物(0.125～1.000g/100mL)不仅能显著降低Chromobacterium violaceum CV026细菌紫色菌素的产生，而且能显著抑制外源信号分子N-已酰化高丝氨酸内酯(10μmol/L C6-HSL)诱导的报告菌紫色菌素的增加。当螺旋藻提取物添加质量浓度为1.000g/100mL时，对报告菌紫色菌素的抑制率达87.67%，对Shewanella putrefacens生物膜的形成抑制率达77.05%，与对照差异均达显著水平(P＜0.05)。抑菌实验表明，在给定的质量浓度范围内，螺旋藻提取物对报告菌的生长无显著影响；螺旋藻提取物抑制紫色色素的产生与生物膜的形成不是通过抑制细菌的生长来实现的，而与抑制信号分子诱导的群体感应现象有关；螺旋藻提取物具有较强的细菌群体感应抑制活性，可作为细菌群体感应抑制剂用于新鲜食品及其制品的贮藏与保鲜。

关键词: 钝顶螺旋藻, 群体感应抑制剂, N-己酰高丝酰胺内酯(AHLs)

Abstract: The inhibitory activity of methanol extract from Spirulina platensis on quorum sensing in the mini-Tn5 mutant Chromobacterium violaceum CV026 was investigated. The violacein and biofilm production in CV026 and Shewanella spp. were also measured. The results indicated that 75% methanol extract from Spirulina platensis not only significantly reduced violacein production and biofilm formation at a concentration of 0.125－1.000 g/100 mL, but also inhibited violacein production induced by exogenous N-hexanoyl homoserine lactone (10 μmol/L C6-HSL). The inhibitory rates of methanol extract at the dose of 1.000 g/100 mL on violacein production and biofilm formation were 87.67% and 77.05%, respectively (P ＜0.05). The growth of CV026 was not affected by methanol extract at a concentration of 0.125－1.000 g/100 mL, indicating the reduction of CV026 on violacein was due to HSL-induced quorum sensing but not the inhibitory growth of CV026. In conclusion, methanol extract from Spirulina platensis can significantly inhibit bacterial quorum sensing activity, and can therefore used as an bacterial quorum sensing inhibitor for the storage of fresh and processed food.

Key words: Spirulina platensis, quorum sensing inhibition, N-hexanoyl homoserine lactone (C6-HSL)

中图分类号:

TS201.3

曾惠，刘尊英，朱素芹，董士远，赵元晖，曾名湧. 钝顶螺旋藻提取物对细菌群体感应的抑制作用[J]. 食品科学, 2012, 33(7): 138-141.

ZENGHui，LIUZun-ying，ZHUSu-qin，DONGShi-yuan，ZHAOYuan-hui，ZENGMing-yong. Inhibitory Activity of Methanol Extract from Spirulina platensis on Bacterial Quorum Sensing[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(7): 138-141.

[1]	莫祯妮，熊盈盈，邱树毅，曾祥勇. 群体感应抑制剂调控食源性微生物生物膜形成的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 307-316.
[2]	肖梦圆, 武瑞赟, 谭春明, 李平兰. 群体感应系统及其抑制剂对细菌生物被膜调控的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 227-234.
[3]	林洋，孙梦桐，吕欣然，白凤翎，励建荣，沈琳. 滤纸片法筛选抑制嗜水气单胞菌群体感应的乳酸菌及抑制作用分析[J]. 食品科学, 2018, 39(14): 125-131.
[4]	刘蕾，桂萌，武瑞赟，李平兰. LuxS/AI-2型群体感应系统调控细菌生物被膜形成研究进展[J]. 食品科学, 2016, 37(19): 254-262.
[5]	罗光宏1，许耀照2,*，何琳3. 影响分光光度法测定钝顶螺旋藻干粉叶绿素含量的因素分析[J]. 食品科学, 2014, 35(14): 151-154.
[6]	蔡冰娜1，陈纯馨2，陈忻2，孙恢礼1,3，陈燕云2，潘剑宇1,*. 抗氧化钝顶螺旋藻多糖的分离纯化[J]. 食品科学, 2013, 34(23): 83-87.
[7]	许文涛，王颖，罗云波，李元飒，张方方，黄昆仑*. Cr(III)在钝顶螺旋藻中的生物富集及其对螺旋藻生长的影响[J]. 食品科学, 2009, 30(5): 153-157.
[8]	綦国红1，董明盛2,*,王岁楼1. 一种检测革兰氏阴性菌群体感应抑制剂的简便方法[J]. 食品科学, 2009, 30(4): 142-144.
[9]	田华, 张义明. 谷氨酸钠对螺旋藻混合营养培养的影响[J]. 食品科学, 2008, 29(10): 392-394.
[10]	高建华, 葛蔚哲, 高孔荣. 啤酒厂排放水培养螺旋藻的研究[J]. 食品科学, 2000, 21(4): 32-35.
[11]	彭卫民, 商树田, 刘国琴, 傅友兰, 吴庆余. 钝顶螺旋藻(Sp.-D)藻胆蛋白的提取[J]. 食品科学, 1999, 20(6): 48-49.

钝顶螺旋藻提取物对细菌群体感应的抑制作用

Inhibitory Activity of Methanol Extract from Spirulina platensis on Bacterial Quorum Sensing

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 11

编辑推荐

Metrics

本文评价