凝胶渗透色谱法测定食用植物油中苯并（a）芘

doi:10.7506/spkx1002-6630-201508045

食品科学

凝胶渗透色谱法测定食用植物油中苯并（a）芘

徐明雅1，潘丹杰1，金米聪2

1.杭州市粮油中心检验监测站，浙江杭州 310009；
2.宁波市疾病预防控制中心，浙江省微量有毒化学物健康风险评估技术研究重点实验室，浙江宁波 315010

出版日期:2015-04-25 发布日期:2015-04-28

Determination of Benzo(a) Pyrene in Edible Vegetable Oils by Gel Permeation Chromatography

XU Mingya1, PAN Danjie1, JIN Micong2

1. Hangzhou Grain and Oil Central Inspection Station, Hangzhou 310009, China; 2. Zhejiang Provincial Key Laboratory of Health
Risk Appraisal for Trace Toxic Chemicals, Ningbo Municipal Center for Disease Control and Prevention, Ningbo 315010, China

Online:2015-04-25 Published:2015-04-28

摘要/Abstract

摘要：

建立简便、准确的食用植物油中苯并（a）芘测定的凝胶渗透色谱-液相色谱荧光检测方法。样品经环己烷-乙酸乙酯（1∶1，v/v）溶解，利用凝胶渗透色谱系统净化，洗脱液经真空旋转蒸发浓缩后氮吹至干，乙腈定容后用带荧光检测器的高效液相色谱仪测定。结果，苯并（a）芘在0.21～52.50 ng/mL范围具有良好的线性，检出限为0.2 μg/kg，最低定量限为0.7 μg/kg，灵敏度高、线性好、范围宽。三级大豆油、四级菜籽油、一级菜籽油、一级山茶油、芝麻油、橄榄油共6 种不同种类和级别的食用植物油加标样品中低、中、高3 个添加水平的回收率在98.6%～103.5%之间，相对标准偏差（n=6）在2.98%～4.69%之间。2 a跟踪测定1 份芝麻油阳性样品10 次，其平均值为10.94 μg/kg，相对标准偏差为2.12%。建立的方法操作简单，能有效去除油脂基质的干扰，准确度高，重复性好，克服了GB/T 22509—2008《动植物油脂苯并（a）芘的测定：反相高效液相色谱法》方法测定苯并（a）芘时氧化铝活度不易控制的技术难题，检测批量植物油样品中苯并（a）芘时效率提高。

关键词: 凝胶渗透色谱, 高效液相色谱, 食用植物油, 苯并（a）芘

Abstract:

A gel permeation chromatography (GPC) method for sample clean-up, followed by high performance liquid
chromatography (HPLC) with fluorescence detection was developed for the determination of benzo(a)pyrene (BaP) in edible
vegetable oils. The samples were cleaned up by GPC, evaporated under vacuum atmosphere and then determined by HPLC.
The results showed this method was sensitive and had a good linearity within the concentration range of 0.21–52.50 ng/mL.
The limit of detection was 0.2 μg/kg and the limit of quantization was 0.7 μg/kg. The mean recoveries of standard additions
in different kinds and grades of edible vegetable oils were between 98.6% and 103.5%, with relative standard deviations
(RSDs) (n = 6) in the range of 2.98%–4.69%. The average of ten repeated determinations of BaP in one positive sample
during the years 2011 to 2013 was 10.94 μg/kg with a RSD of 2.12%, suggesting good repeatability of this method. This
GPC-HPLC method is simple, sensitive and reliable for the determination of benzo(a)pyrene in edible vegetable oils.

Key words: gel permeation chromatography (GPC), high performance liquid chromatography (HPLC), edible vegetable oil, benzo(a)pyrene

中图分类号:

O657.7

徐明雅1，潘丹杰1，金米聪2. 凝胶渗透色谱法测定食用植物油中苯并（a）芘[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201508045.

XU Mingya1, PAN Danjie1, JIN Micong2. Determination of Benzo(a) Pyrene in Edible Vegetable Oils by Gel Permeation Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201508045.

[1]	郝敏，夏强，何俊，孙杨赢，党亚丽，曹锦轩，潘道东. 高效液相色谱-串联质谱法对烤鸭皮色素的组成和结构分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 229-234.
[2]	孙金芝，付路静，岳田利，李婧妍，郭春锋. 基于牛乳非蛋白生物标志物定量检测山羊乳中掺加的牛乳[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 288-293.
[3]	宁亚维，刘茁，杨正，马俊美，范素芳，李强，张岩. UPLC-MS/MS法同时检测食品中3种主要牛奶过敏原[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 270-276.
[4]	徐正华，吴家丽，朱克卫，梁玉燊，杨雪娇，赵勇，凌菁，郑思珩，周衡刚，张昆，朱玉珍，曾茂茂. 三文鱼中晚期糖基化终末产物含量测定及产地特征因子分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 294-298.
[5]	刘晗璐，张九凯，韩建勋，孙瑞雪，陈颖，刘冰. 基于UPLC-QTOF-MS代谢组学技术的NFC和FC橙汁差异成分比较[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 229-237.
[6]	杨莉，张淼，贾洪锋，涂梦婕，黄英，宋璐杉，严利强. 基于高效液相色谱法的麻辣火锅底料辣度分级模型建立及其在熬煮过程中的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 233-239.
[7]	徐艳阳，赵玉娟，高峰，王二雷，鲁海玲，李雪凤，姜雯雯，陈艳. 高效液相色谱法分析中国人参不同部位中多酚类化合物[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 240-246.
[8]	段云飞，吴光斌，叶洪，陈昭华，张珅，陈发河. HPLC法同时测定采后莲雾果实7 种有机酸的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 175-180.
[9]	曹雪，任皓威，王筱迪，许铵颀，商佳琦，刘宁. 基于UPLC-Triple-TOF MS/MS对巴氏杀菌乳中磷脂成分的分析[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 181-189.
[10]	赵非，陈宝英，李克峰，王旭. 高效液相色谱-荧光检测法测定红肉及其加工肉中唾液酸含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 313-318.
[11]	王象欣，单艺，魏雪冬，李文斌，鄂来明，姜毓君. 超高效液相色谱-紫外检测法测定婴幼儿配方乳粉中的核苷酸含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 254-262.
[12]	刘婷，熊强，耿志明，徐为民. 正相高效液相色谱法同时测定肉制品中4 种羟基十八碳二烯酸异构体的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 271-277.
[13]	朱晓玲，刘杰，余婷婷，张莉，王会霞，吴婉琴，曹琦，张亚珍，杨总. 高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查胡椒粉中多种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 287-296.
[14]	柳萌，郜海燕，房祥军，吴伟杰，陈杭君，刘瑞玲. 不同成熟度杨梅酚酸的超声-微波协同优化提取及其抗氧化性对比[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 112-120.
[15]	杨二林，赵浩安，徐元元，王悦，王银，曹炜. 枣花蜜酚类化合物组成及其抗氧化活性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 150-157.

凝胶渗透色谱法测定食用植物油中苯并（a）芘

Determination of Benzo(a) Pyrene in Edible Vegetable Oils by Gel Permeation Chromatography

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价