辣椒素对糖尿病大鼠肠道健康的影响

doi:10.7506/spkx1002-6630-201509028

摘要/Abstract

摘要：

目的：研究辣椒素对链脲佐菌素（streptozotocin，STZ）诱导的糖尿病大鼠肠道环境的影响。方法：将40 只Sprague-Dawley（SD）雄性大鼠按体质量随机分为5 组，每组8 只。其中一组为正常对照组（CON组），其余4 组采用STZ诱导大鼠建立糖尿病模型，分别为模型空白组，辣椒素低（3.0 mg/（kg•d））、中（6.0 mg/（kg•d））、高（9.0 mg/（kg•d））剂量组。实验期间给大鼠喂食基础饲料，自由采食和饮水。饲养28 d后将大鼠处死解剖，测定各组大鼠体质量、盲肠壁表面积、盲肠内容物的水分含量、pH值、游离氨含量以及微生物数量、短链脂肪酸（short-chain fatty acid，SCFA）含量和肠道组织形态等指标。结果：辣椒素使糖尿病大鼠的总游离氨含量、pH值、水分含量均升高，SCFA含量降低，盲肠内容物中有益菌数量降低，有害菌数量显著增加（P＜0.05）。结论：灌胃低、中、高剂量的辣椒素对糖尿病大鼠肠道环境均有一定的损害作用。

关键词: 辣椒素, 糖尿病大鼠, 肠道, 微生物, 短链脂肪酸, 肠道组织形态

Abstract:

Objective: The effect of capsaicin on intestinal health in streptozotocin (STZ)-induced diabetic rats was
investigated. Methods: Totally 40 male SD rats were randomly divided into five groups including normal non-diabetic
control group (CON) and four diabetic model groups established by intraperitoneal injection of streptozotocin (STZ). After
successful model establishment, the diabetic rats were administered daily with capsaicin at doses of 0, 3, 6 and 9 mg/(kg·d)
in soybean oil, respectively. All the rats were fed a basal diet, and feed intake was recorded daily. All of them were sacrificed
after 28 days of feeding for the assessment of body weight, appendix area, caecum content, moisture content, pH, free
ammonia, microbe, short-chain fatty acid (SCFA) and intestinal tissue morphology. Results: Feeding capsaicin could result
in a significant increase in free ammonia and harmful bacteria, and a reduction in pH, moisture content, SCFA levels and
beneficial bacteria in caecum content (P < 0.05). Conclusion: Capsaicin can cause intestinal injury in diabetic rats.

Key words: capsaicin, diabetic rats, intestinal, microorganism, short-chain fatty acid, intestinal morphology

中图分类号:

TS201.4

程亚娇，王倩倩，陆红佳，游玉明，叶敏，覃小丽，刘雄*. 辣椒素对糖尿病大鼠肠道健康的影响[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201509028.

CHENG Yajiao, WANG Qianqian, LU Hongjia, YOU Yuming, YE Min, QIN Xiaoli, LIU Xiong*. Effect of Capsaicin on Intestinal Health in Diabetic Rats[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201509028.

[1]	王勇，宋歌，庞邵杰，綦文涛. 应用Illumina NovaSeq测序技术比较3 种杂粮对大鼠肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 100-106.
[2]	徐晔，刘诗宇，王艺伦，牛淑慧，杨壹芳，余沁芯，肖子涵，刘书亮，何利，陈姝娟，刘爱平，杨勇. 原料肉贮藏时间对牛肉发酵香肠中微生物菌相变化和蛋白质降解的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 184-191.
[3]	陈蒙恩，赵聪，韩素娜，周丹凤，李建民，张劲，黄润娜，王晓毅，邓杰，胡晓龙. 基于高通量测序的陶融型大曲微生物群落结构分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 106-113.
[4]	肖瀛，许豪杰，杨昌铭，宋晓秋，周小理. 肉桂精油对小鼠肝肠组织抗氧化能力以及肠道菌群结构的调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 198-206.
[5]	倪大伟，徐炜，张文立，沐万孟. 微生物菊糖蔗糖酶及在食品中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 260-266.
[6]	鲍伟，韩姣姣，张旨轩，芦晨阳，周君，明庭红，李晔，苏秀榕. 基于高通量测序技术对浙江传统发酵蔬菜微生物多样性的解析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 178-185.
[7]	刘雪茹，李欣，殷勇，于慧春，袁云霞，李孟丽. 黄瓜贮藏中微生物信息三维荧光判别及其数量监控模型构建[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 32-38.
[8]	种俸亭，黄子珍，滕建文，韦保耀，黄丽，夏宁. 百香果皮体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 193-200.
[9]	李其轩，陈倩，王浩，孔保华. 不同包装方式对高水分含量肉粉肠微生物菌群及品质特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 237-245.
[10]	赵媚，常凌，宋泽和，贺喜. 植物多酚与肠道微生物群的相互作用及其对代谢性疾病影响的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 305-313.
[11]	黄荣，王晓丽，王兆升，李游，方双杰. 皱皮木瓜腐败微生物的分离鉴定[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 161-166.
[12]	杨莉，张淼，贾洪锋，涂梦婕，黄英，宋璐杉，严利强. 基于高效液相色谱法的麻辣火锅底料辣度分级模型建立及其在熬煮过程中的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 233-239.
[13]	吴琛，姜楠，田文雪，王儒红，栾滨羽，史海粟，武俊瑞，乌日娜，岳喜庆. Δ12/Δ15脂肪酸脱饱和酶在发酵食品中应用的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 296-310.
[14]	柳芳伟，张珊珊，陈苏明，聂少平，胡婕伦，谢明勇. 3 种富含多糖面包的体外消化酵解特性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 143-149.
[15]	吴永祥，王婷婷，张梦婷，张瑶，郭孝成，孙汉巨，陈向阳. 徽州臭鳜鱼微生物多样性、品质特性及其酶解产物抗氧化能力分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 128-134.

辣椒素对糖尿病大鼠肠道健康的影响

Effect of Capsaicin on Intestinal Health in Diabetic Rats

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价