食品科学 ›› 2017, Vol. 38 ›› Issue (20): 154-160.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201720022
盛文军,毕阳,冯丽丹,李霁昕,韩舜愈,李敏
SHENG Wenjun, BI Yang, FENG Lidan, LI Jixin, HAN Shunyu, LI Min
摘要: 沙棘浆加工过程中产生酚酸含量高的果渣,因其苦涩无法被饲料工业大量转化,利用其进行微晶纤维素制备是潜在可行的解决途径。以粗提沙棘渣纤维素为处理对象,使用S10041纤维素酶水解,选取液料比、酶添加量、酶解时间、酶解温度、缓冲液pH值、离心转速、烘干温度及纤维素粉碎度8?个因素,通过单因素试验和Plackett-Burman因素筛选,并经过最陡爬坡试验和Box-Behnken试验优化了酶解条件,随后对制得的微晶纤维进行结构分析。结果表明:在液料比49∶1(mL/g)、酶添加量68?U/mL、酶解时间1.3?h、离心转速3?640?r/min时制得的沙棘微晶纤维素聚合度为355±1.02,与棉微晶纤维素聚合度最为接近。方差分析表明4?个选定因素对指标均产生独立影响,因素交互作用对指标影响不显著(P=0.10)。微观结构显示沙棘微晶纤维表面结构更疏松,红外图谱对比沙棘和棉花两种微晶纤维官能团结构相似。
中图分类号: