摘要: 在腐烂柑橘表面筛选出1株产桔青霉素(citrinin,CIT)的菌株H1,经鉴定为扩展青霉,并进一步研究培养基、温度、pH值、溶氧量、培养时间等对菌株H1生长及产CIT能力的影响。结果表明:在pH?3的YSM培养基上25?℃摇床培养2?周,菌株产生的CIT产量最高,为12.8?μg/g,pH?11的碱性条件下产毒受到抑制。
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李慧芳,赵利娜,郑香峰,王芸,刁军委,张晓云,张红印. 1 株产桔青霉素扩展青霉的鉴定及其产毒条件优化[J]. 食品科学, 2018, 39(24): 162-167.
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