食品科学 ›› 2020, Vol. 41 ›› Issue (21): 278-285.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20191015-132
关嘉琦,李柏良,焦雯姝,李慧臻,岳莹雪,李娜,史佳鹭,赵莉,霍贵成
GUAN Jiaqi, LI Bailiang, JIAO Wenshu, LI Huizhen, YUE Yingxue, LI Na, SHI Jialu, ZHAO Li, HUO Guicheng
摘要: 肠道细胞的正常增殖分化、黏膜屏障完整性作为评价肠道发育的重要指标,很大程度上决定了人和动物的能量稳态和整体生长性能,是决定人和动物生理稳态的根本因素。而良好的微生物-宿主通讯机制及其共生关系对肠道发育及稳态具有积极作用。近年来国内外大量研究显示肠道微生物参与调控肠道增殖分化,其中益生菌(主要是乳酸菌)发挥了极重要的益生作用。本文详述了肠道组成及发育机制,并从益生菌的自身组分(如菌毛蛋白、细胞壁成分等)、代谢产物(丁酸及其盐类)、肠道菌群的多样性和定植状态3 个方面对益生菌促进肠道上皮细胞与肠道干细胞增殖分化、增强黏膜屏障功能、维持肠道良好形态的功能及其干预机制的研究进展进行综述,旨在加深和完善关于益生菌调控肠道发育的认识。
中图分类号: