食品科学 ›› 2020, Vol. 41 ›› Issue (21): 154-159.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20191113-170
黄颖,谭书明,陈萍,陈小敏,宋长军
HUANG Ying, TAN Shuming, CHEN Ping, CHEN Xiaomin, SONG Zhangjun
摘要: 目的:研究蜂蜜多酚提取物对大鼠急性酒精性肝损伤的保护作用。方法:大鼠被随机分为空白对照组、模型组、药物对照组(100 mg/(kg mb·d))以及蜂蜜多酚提取物低、高剂量组(100、200 mg/(kg mb·d)),连续灌胃30 d后,除空白对照组外,其余各组给予体积分数56%的白酒(15 mL/kg mb)建立急性肝损伤模型。12 h后测定血清转氨酶活力、肝脏抗氧化和抗炎指标;实时荧光定量聚合酶链式反应法检测细胞外信号调节蛋白激酶(extracellular signal-regulated kinase,ERK)、c-Jun N端激酶(c-Jun N-terminal kinase,JNK)及p38激酶(p38 kinase,p38)mRNA表达量;苏木精-伊红染色观察肝组织病理学变化。结果:与模型组相比,各剂量组均能降低谷丙转氨酶、谷草转氨酶、丙二醛、肿瘤坏死因子-α水平,提高肝脏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活力及还原型谷胱甘肽水平,下调ERK、JNK、p38 mRNA表达量,并改善肝脏病理学变化情况。结论:蜂蜜多酚提取物对大鼠急性酒精性肝损伤具有明显的保护作用,其机制可能与其抗氧化和抗炎活性有关。
中图分类号: