食品科学 ›› 2021, Vol. 42 ›› Issue (4): 240-246.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20200214-140
徐艳阳,赵玉娟,高峰,王二雷,鲁海玲,李雪凤,姜雯雯,陈艳
出版日期:
2021-02-25
发布日期:
2021-02-25
基金资助:
XU Yanyang, ZHAO Yujuan, GAO Feng, WANG Erlei, LU Hailing, LI Xuefeng, JIANG Wenwen, CHEN Yan
Online:
2021-02-25
Published:
2021-02-25
摘要: 目的:建立一种同时测定中国人参不同部位中18 种多酚类化合物含量的分析方法,明确多酚类化合物在中国人参不同部位中的分布和含量,为吉林长白山人参资源的深度开发和综合利用提供一定依据。方法:利用高效液相色谱技术,分别对红参根、生晒参根、人参茎、人参叶、人参花和人参须中原儿茶酸、龙胆酸、对羟基苯甲酸、丁香酸、绿原酸、对香豆酸、阿魏酸、间香豆酸、邻香豆酸、肉桂酸、柚皮苷、儿茶素、柚皮素、芒柄花黄素、麦芽酚、橙皮素、甲基香兰素、白藜芦醇18 种多酚化合物和总多酚的含量进行测定分析。结果表明:色谱条件为Symmetry?C18色谱柱(4.6 mm×150 mm,5 μm),流动相为0.1%磷酸(A)和乙腈(B),检测波长为230 nm,在此条件下人参样品中18 种多酚化合物可在35 min内得到较好分离,且重复性好(相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)≤3.49%)、精密度高(RSD≤3.02%)、稳定性好(RSD≤2.58%)、加标回收结果准确可靠(平均回收率84%~99%,RSD≤5%)。18 种多酚化合物在人参不同部位中的含量差异较大(P<0.05),但均呈现出麦芽酚和儿茶素的含量较高。人参不同部位中总多酚含量差异较大(P<0.05),红参根、生晒参根、人参茎、人参叶、人参花、人参须中的总多酚含量分别为(69.47±3.25)、(95.04±5.03)、(175.19±3.26)、(256.91±2.81)、(174.40±6.26)、(99.31±2.90) mg/100 g。其中人参叶中的总多酚含量最高(P<0.05),红参根中总多酚含量最低。结论:该方法操作简单、高效、准确、可靠,可用于人参多酚的质量控制。
中图分类号:
徐艳阳,赵玉娟,高峰,王二雷,鲁海玲,李雪凤,姜雯雯,陈艳. 高效液相色谱法分析中国人参不同部位中多酚类化合物[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 240-246.
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