摘要: “纸上微型实验室”是以纸为基底的微型分析系统,其因高灵敏、低成本、便携化、可批量生产等独特优势突破了传统检测技术的局限,在食品现场快速检测领域展现出巨大应用潜力。本文梳理了典型的“纸上微型实验室”,分别对纸层析法、化学试纸、侧流层析试纸条、纸基微流控分析装置和合成生物学纸进行全面综述,并重点介绍了“纸上微型实验室”在食品检测领域中的应用,最后讨论了纸基分析方法的优势、挑战和发展趋势,以期为“纸上微型实验室”更全面地应用于食品检测领域提供理论支撑。
中图分类号:
陈洋,杨湛森,王鑫,宋光春,黄荟娴,徐瑗聪,罗云波,黄昆仑,程楠. 纸上微型实验室在食品检测领域的研究进展[J]. 食品科学, 2023, 44(3): 246-257.
CHEN Yang, YANG Zhansen, WANG Xin, SONG Guangchun, HUANG Huixian, XU Yuancong, LUO Yunbo, HUANG Kunlun, CHENG Nan. Progress in Lab on Paper in the Field of Food Safety Detection[J]. FOOD SCIENCE, 2023, 44(3): 246-257.