食品科学 ›› 2023, Vol. 44 ›› Issue (20): 100-106.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20221130-354
王玉,王瑶,李平兰
出版日期:
2023-10-25
发布日期:
2023-11-07
基金资助:
WANG Yu, WANG Yao, LI Pinglan
Online:
2023-10-25
Published:
2023-11-07
摘要: 为在大肠杆菌中可溶表达具有生物活性的IIa类细菌素,以植物乳杆菌素LPL-1为研究对象,将植物乳杆菌素LPL-1的表达基因克隆至阿拉伯糖启动子下,C-端与His-tag序列融合表达,以单核细胞性李斯特菌ATCC 54002为指示菌,鉴定重组细菌素的活性。通过CRISPR/Cas9基因编辑技术对大肠杆菌BW25331基因组进行编辑,突变过氧化物酶基因(ahpC),敲除硫氧还蛋白还原酶(trxB)和谷胱甘肽还原酶(gor)基因,成功构建了适宜IIa类细菌素表达的细胞工厂E. coil(ΔtrxB+Δgor+ahpCM)。表达产物经亲和层析纯化后,对其理化性质进行分析,证明重组细菌素具有热稳定性(60~100 ℃)、酸碱稳定性(pH 2~11)、表面活性剂稳定性。本研究实现了植物乳杆菌素LPL-1在大肠杆菌中的活性表达,重组表达的细菌素具有稳定的理化性质,在食品行业具有广泛的应用潜力。
中图分类号:
王玉,王瑶,李平兰. 植物乳杆菌素LPL-1的异源表达及理化性质分析[J]. 食品科学, 2023, 44(20): 100-106.
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