食品科学 ›› 2025, Vol. 46 ›› Issue (2): 317-326.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20231113-100
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李懿,任鑫鑫,王勤,贺晓云
出版日期:
2025-01-25
发布日期:
2024-12-30
LI Yi, REN Xinxin, WANG Qin, HE Xiaoyun
Online:
2025-01-25
Published:
2024-12-30
摘要: 肠道屏障保持机体内环境稳定,当肠黏膜受损、肠道细胞间紧密连接被破坏和肠道菌群失调时会引发多种疾病。天然活性蛋白在肠道屏障修复中起着关键作用,乳铁蛋白是存在于哺乳动物乳汁中的糖蛋白,具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种生物学功能。大量研究表明乳铁蛋白能够增强肠道紧密连接蛋白水平,促进肠细胞生长发育,下调炎症因子表达,调节免疫反应和肠道微生物多样性,参与维持肠道屏障稳态。本文对乳铁蛋白缓解肠道屏障功能障碍研究进展展开综述,有助于了解乳铁蛋白在肠道损伤中的作用机制,为乳铁蛋白制品干预肠道疾病提供参考。
中图分类号:
李懿,任鑫鑫,王勤,贺晓云. 乳铁蛋白减轻肠道功能障碍的研究进展[J]. 食品科学, 2025, 46(2): 317-326.
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