食品科学 ›› 2026, Vol. 47 ›› Issue (19): 34-47.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20260301-002
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张明,郑舒,李欣,代春艳,卢娟,马啸
发布日期:2026-10-22
基金资助:ZHANG Ming, ZHENG Shu, LI Xin, DAI Chunyan, LU Juan, MA Xiao
Published:2026-10-22
摘要: 为明晰麦角固醇(ergosterol,Erg)对肌肉萎缩的作用机制,本研究采用地塞米松(dexamethasone,Dex)诱导小鼠肌肉萎缩模型,通过组织病理学(苏木精-伊红染色、免疫组化)、拉力实验、力竭游泳实验评估肌肉功能;利用网络药理学、分子对接、分子动力学模拟及表面等离子共振技术筛选关键靶点;结合16S rRNA测序和短链脂肪酸(short-chain fatty acid,SCFAs)检测分析肠道菌群变化;通过粪菌移植(fecal microbiota transplantation,FMT)实验验证肠道菌群的作用。结果显示,Erg显著改善了Dex诱导的小鼠腓肠肌质量下降、肌肉力量丧失及肌纤维横截面积减少,降低了Atrogin-1蛋白表达和肌酸激酶水平,提升了总抗氧化能力和过氧化氢酶活性。网络药理学京都基因与基因组百科全书富集分析显示,过氧化物酶体增殖物激活受体(peroxisome proliferator-activated receptors,PPAR)信号通路为主要作用途径,蛋白-蛋白相互作用网络筛选出PPAR-α为PPAR信号通路主要作用靶点。分子对接和动力学模拟证实Erg与PPAR-α具有强结合亲和力(3.12×10 -6 kcal/mol)。16S rRNA测序结果表明,Erg可恢复肠道菌群多样性,提高Firmicutes/Bacteroidota相对丰度比值,并显著恢复乙酸、丙酸等SCFAs含量。FMT实验证实,移植Erg干预后的菌群可重现上述肌肉保护效应。综上,Erg通过双重机制发挥抗肌肉萎缩作用;在分子层面激活PPAR-α信号通路抑制Atrogin-1表达,优化能量代谢并减轻氧化应激损伤;在微生态层面重塑肠道菌群结构,促进SCFAs产生,经“肠-肌轴”改善肌肉功能。本研究可为甾醇类功能性食品开发及肌肉萎缩营养干预提供实验依据。
中图分类号:
张明,郑舒,李欣,代春艳,卢娟,马啸. 麦角固醇通过PPAR-α信号通路及短链脂肪酸双重机制改善地塞米松诱导肌肉萎缩[J]. 食品科学, 2026, 47(19): 34-47 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20260301-002
ZHANG Ming, ZHENG Shu, LI Xin, DAI Chunyan, LU Juan, MA Xiao. Ergosterol Ameliorates Dexamethasone-Induced Muscle Atrophy through Dual Mechanisms Involving the PPAR-α Signaling Pathway and Short-Chain Fatty Acids[J]. FOOD SCIENCE, 2026, 47(19): 34-47 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20260301-002
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