蒸煮杀菌用包装材料

食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (12): 15-30.

蒸煮杀菌用包装材料

张瑞霖

出版日期:1980-12-15 发布日期:2012-03-01

ZHANG Rui-Lin

Online:1980-12-15 Published:2012-03-01

摘要/Abstract

摘要： <正>食品在装入包装材料中加以高温高压蒸煮时,有时可因氧而发生褐变或变色,同时食品中的调味料和其本身的香味也会逸失,因此蒸煮食品的包装材料才多采用不易透过氧和难以透过水分等的隔气材料。

关键词: , 蒸煮杀菌, 氧透, 隔气, 铝箔, 包装材料, 聚丙烯, 聚偏二氯乙烯, 层制品, 容器, 奥巴

张瑞霖. 蒸煮杀菌用包装材料[J]. 食品科学, 1980, 1(12): 15-30.

ZHANG Rui-Lin. [J]. FOOD SCIENCE, 1980, 1(12): 15-30.

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