酸乳酪的防癌和防胆固醇的作用

食品科学 ›› 1980, Vol. 1 ›› Issue (6): 38-.

酸乳酪的防癌和防胆固醇的作用

李小桂

出版日期:1980-06-15 发布日期:2012-02-29

LI Xiao-Gui

Online:1980-06-15 Published:2012-02-29

摘要/Abstract

摘要： <正>近年国外有关乳酸菌具有防癌效果的话题得多。1963年Bogdnor氏曾把保加利亚乳杆菌的滤液投给已移殖“癌霉180”的258只大白鼠的腹腔中后,其中有59%的患鼠全愈。他们还把同样的滤液投给已移殖腹水癌

关键词: , 酸乳酪, 胆固醇, 移殖, 戊二酸, 大白鼠, 保加利亚乳杆菌, 腹水癌, 羟基, 滤液, 还原酶

李小桂. 酸乳酪的防癌和防胆固醇的作用[J]. 食品科学, 1980, 1(6): 38-.

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